高粱小曲（清香型）
先培菌，后糖化發(fā)酵的方法，發(fā)酵周期短，用曲量小等特點，由于采用整粒高粱發(fā)酵，因此蒸料前需要進(jìn)行潤、泡、煮、燜、蒸等*作。
口感及特點：柔綿醇和，入口舒適，風(fēng)格獨特。
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先培菌，后糖化發(fā)酵的方法，發(fā)酵周期短，用曲量小等特點，由于采用整粒高粱發(fā)酵，因此蒸料前需要進(jìn)行潤、泡、煮、燜、蒸等*作。
口感及特點：柔綿醇和，入口舒適，風(fēng)格獨特。
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